День сакэ
Новости - Новости науки
02.03.2021 21:55

Существуют основные ингредиенты сакэ, их не меняют, это высококачественная вода и отборный рис. Существуют определенные разновидности напитка, которые содержат в составе крахмал и сахар. Рисовое вино принято готовить в процессе брожения специальных микроорганизмов кодзи также и дрожжей. Вот крепость саке составляет не более 16-ти процентов.

Большинство префектур станут выдвигать особые требования именно к качеству воды. Важно чтобы жидкость для приготовления сакэ содержала калий, кальций, фосфор и магний. Но в её составе не должно быть марганца и железа. В определенных регионах производители используют воду из популярных родниках.

Процесс изготовления настоящего рисового вина:

  • Из риса необходимо удалить отруби и зародыши, поскольку из-за них может поменяться вкус;
  • Крупу нужно замочить, после чего пропарить в чистой воде;
  • В рис специалисты добавляют плесневые гибки. На протяжении 48-ми часов будет происходить брожение. Важно чтобы в помещение были оптимальные условия влажности и температуры;
  • Нужно приготовить первичный затор «мото». Точнее опару будут смешивать с другими компонентами. После этого уходит до 4-х недель, чтобы сахар превратился в алкоголь. В роли солода используются грибки кодзи;
  • К готовой смеси необходимо добавить воду и пропаренный рис. Этот продукт оставляют бродить примерно на один месяц. В помещение температура не должна превышать 20-ти градусов;
  • Смесь станет прессовать после чего процеживать. Таким образом, получает совершенно прозрачный напиток с осадком;
  • Состав будут очищать, используя активированный уголь;
  • В итоге сакэ должно пройти пастеризацию, чтобы удалить ненужные дрожжевые элементы и бактерии. Напиток нужно держать в резервуарах до 12-ти месяцев, чтобы он полностью созрел.
 


Читайте:


Планеты соседи:

Поверхность Венеры

News image

Для исследования характера поверхности Венеры под толстым слоем облаков астрономы ис...

Открытие спутника

News image

22 июня 1978 г. Дж. У. Кристи из Морской обсерватории в ...

Солнечная атмосфера

News image

Вся солнечная атмосфера постоянно колеблется. В ней распространяются как ...

Солнечная активность

News image

Солнечная обсерватория SOHO зарегистрировала 4 января 2002...

В космосе...

Новая гипотеза образования воды на Луне

News image

Американский ученый предложил новую гипотезу образования воды на Луне, которая предполагает, что в недрах спутника содержатся значительные запасы воды. Сразу тр...

Гершель увидел формирование звезд

News image

Удивительные изображения нашей Галактики были получены с помощью космической обсерватории Гершель . На них подробно видно, как плотные, скрученные ск...

Зарегистрированы вспышки в центре Млечного Пути

News image

Астрономам удалось зафиксировать вспышки в центре Млечного пути, где, как считается, располагается ближайшая к Земле сверхмассивная черная дыра, сообщается в пр...

В ранних галактиках обнаружены сильные гравитационные п

News image

На основе серии последних наблюдений за несколькими галактиками, в том числе и за нашей, ученые пришли к выводу, что гравитационное по...

Авторизация



Новости космонавтики:

Купить станозолол: полезная информация н

News image

Станозолол, известный также под торговой маркой Winstrol, является популярным анаболическим стероидом среди спортсменов. Если вы решите купить станозолол, важно знать, как выбрать качественный препарат и ...

Как перевести USDT TRC20 в Монобанк UAH:

News image

Перевод криптовалюты в украинские гривны через Монобанк – это быстро, безопасно и удобно. Для успешного обмена следуйте нашей подробной ...

Эмалировка Ванн в Львове: Совершенство в

News image

Эмалировка ванн в Львове – это не только процесс восстановления внешнего блеска вашей ванны, но и гарантированный способ продления ее срока службы. В данной статье ...

Купити патрони гладкоствольні: поради ек

News image

Більшість мисливців розуміють, що сучасна вогнепальна зброя представляє собою засіб, здатний вражати цілі на далеких відстанях, а в разі неправильного поводження або елементарної необережності, він ...


Warning: fopen(/var/www/p3127/data/www/kosmonavtika.net/components/com_sh404sef/cache/shCacheContent.php) [function.fopen]: failed to open stream: Permission denied in /var/www/p3127/data/www/kosmonavtika.net/components/com_sh404sef/shCache.php on line 108